精品蔬菜配送是以蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜瓜果、鲜活水产品、肉类、冻品等农副产品与食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务模式。

为什么会出现蔬菜配送？因为农产品被采购商从生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别，需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购，所以进行了社会化分工，即采购商负责采购，运输到批发市场；配送商从采购商那里购买，并粗加工；然后配送商将各个单位食堂所需的菜品原材料等食材配送到位。

蔬菜配送的一般流程如下

签订合同 → 确认价格 → 下订单 → 组织货源 → 品质检测 → 配送 → 验收 → 服务反馈结算